قوانین بهداشت برای رستوران و فست فود چیست؟

رعایت نکردن نکات بهداشتی در فست‌فود و رستوران باعث از دست‌دادن مشتری شده و به مرور زمان آسیب‌های جدی به کار وارد می‌کند. مشکلات بهداشتی در رستوران‌ها و فست‌فودها به‌هیچ‌وجه قابل بخشش نیست. رعایت نکردن بهداشت در چنین محیط‌هایی نه‌تنها باعث ورشکستگی صاحبین این کسب‌و‌کارها می‌شود، بلکه موجب آسیب رساندن به سلامت سایر افراد جامعه خواهد شد. در این مقاله قوانین بهداشت برای فست فود و رستوران‌ها را بررسی می‌کنیم و راهکارهایی در رابطه با بهداشت فردی و عمومی فست‌فودها پیشنهاد خواهیم داد. بعد از خواندن این مقاله با اهمیت رعایت نکات ایمنی در فست‌فود به خوبی آشنا می‌شوید.

بهداشت فردی در رستوران؛ رعایت کلیه نکات بهداشتی

کلیه کارکنان فست‌فودها باید کارت بهداشت با تاریخ معتبر داشته باشند و این کارت باید در معرض دید مراجعین و بازرسان وزارت بهداشت قرار گرفته باشد. همچنین کلیه کارمندان و کارگران شاغل در رستوران باید دوره‌های بهداشت عمومی را گذرانده باشند و با آیین‌نامه‌های بهداشتی به‌خوبی آشنا شوند. همه کارکنان بخش آشپزخانه رستوران حتما باید از لباس فرم مخصوص آشپزی استفاده کنند. استفاده از لباس آشپزی نه‌تنها باعث حفظ سلامت کارکنان در برابر روغن و گرما می‌شود، بلکه به‌عنوان یکی از مهم‌ترین نکات بهداشت فردی در نظر گرفته خواهد شد؛ بنابراین صاحبان رستوران‌ها حتما باید برای خرید لباس آشپزی اقدامات لازم را انجام دهند.

لباس آشپزی؛ مهم‌ترین نکته در بهداشت فردی

لباس آشپزی باید تمیز باشد و کثیف بودن این لباس اصلا قابل قبول نخواهد بود. لباس آشپزی جزو لباس‌هایی است که به‌صورت مستمر شسته خواهد شد؛ پس جنس این لباس باید مقاوم و عالی باشد تا در برابر شستشوی مکرر آسیب نبیند. جنس پارچه در لباس آشپزی بسیار مهم است. پارچه لباس آشپزی باید بتواند در برابر گرما از افراد حفاظت کند و به‌نوعی دست‌وپاگیر نباشد.

 معمولا در لباس‌های آشپزی از پارچه یا نخ نسوز استفاده می‌شود، که با پاشیدن روغن یا قرار گرفتن در معرض آتش‌ فرد مورد آسیب قرار نگیرد. کارفرمایان فست‌فودها و رستوران‌ها باید کارکنان را برای استفاده از لباس و کلاه آشپزی مجاب کنند؛ بنابراین خرید کلاه آشپزی مناسب و راحت نیز باید در دستور کار صاحبین فست‌فود و رستوران‌ها قرار بگیرد.

کلاه آشپزی؛ یکی از نکات مهم و ضروری در بهداشت فردی کارکنان فست‌فود

یکی دیگر از نکاتی که در قوانین بهداشت برای فست فود باید رعایت شود، استفاده از کلاه مخصوص آشپزی خواهد بود. استفاده از کلاه آشپزی در قسمت آشپزخانه امری ضروری و مهم است. کلاه آشپزی استاندارد باعث جلوگیری از ریزش موی سر به ‌غذا می‌شود. همچنین این کلاه‌ها باعث کمتر عرق کردن آشپزان شده است.

در برخی از رستوران‌ها که درجه کیفی بالایی دارند، لباس و کلاه آشپزی کارکنان با یکدیگر متفاوت است. به‌عنوان مثال کلاه و لباس سرآشپز با آشپز‌های رستوران از نظر طرح و رنگ تفاوت دارد. در نظر داشته باشید برای خرید آنلاین کلاه و لباس آشپزی می‌توانید از فروشگاه ماه ایمن اقدام کنید. علاوه‌بر خرید لباس و کلاه آشپزی، از سایت ماه ایمن تجهیزات ایمنی فردی مانند خرید ماسک تمام صورت را نیز داشته باشید.

مقررات بهداشت عمومی در فست‌فود و رستوران

در محیط‌های رستورانی علاوه‌بر رعایت نکات بهداشت فردی، نکات بهداشتی عمومی نیز باید رعایت شود. محل آشپزخانه فست‌فود و رستوران‌ها باید به دور از محیط‌های آلوده و سالن اصلی غذاخوری قرار بگیرد. فضای آشپزخانه باید گنجایش و ظرفیت کلیه افرادی را که در این محیط کار می‌کنند، داشته باشد. استفاده از تهویه مناسب و قوی در محیط آشپزخانه امری ضروری است.

کارفرمایان باید به کف آشپزخانه توجه ویژه‌ای کنند و همچینن کف آشپزخانه باید به‌راحتی شسته شود. محل شستشوی ظروف و مواد اولیه غذایی با قسمتی که غذا طبخ می‌شود، باید از یکدیگر فاصله کافی داشته باشند.

رعایت بهداشت مواد غذایی در رستوران

قوانین بهداشتی برای فست فود و رستوران در کلیه موارد باید به‌خوبی رعایت شود. یکی از همین بخش‌ها رعایت بهداشت مواد غذایی در رستوران و فست‌فود است. مواد اولیه غذایی موجود در انبار و سردخانه فست‌فودها باید شماره پروانه و تاریخ مصرف داشته باشند. مواد غذایی فاسدشدنی با مواد غذایی دیگر مانند حبوبات باید جداسازی شده باشند. حوضچه مخصوص ضدعفونی برای میوه‌ها و سبزیجات باید وجود داشته باشد و همچنین اصول بهداشتی در پاک کردن و شستشوی مرغ و گوشت به‌خوبی رعایت شود. 

خرید لباس و کلاه آشپزی از فروشگاه تخصصی تجهیزات ایمنی ماه ایمن

در این مقاله قوانین بهداشتی برای فست فود و رستوران‌ها را بررسی کردیم و اشاره‌ای به لباس و کلاه آشپزی داشتیم. رعایت نکات فردی و عمومی در محیط‌های رستورانی امری ضروری و مهم است. با رعایت کلیه نکات بهداشتی جامعه‌ای ایمن و سلامت خواهیم داشت. پیشنهاد می‌کنیم برای خرید کلاه و لباس آشپزی به صفحه اصلی فروشگاه ماه ایمن مراجعه کنید.

فروشگاه تخصصی ماه ایمن با 40 سال سابقه فروش در تجهیزات ایمنی فردی، لباس کار و تجهیزات ترافیکی فعالیت می‌کند. ارسال سریع در کمتر از 24 ساعت و تضمین سلامت و اصالت کالا به همراه ضمانت بازگشت کالا تا 7 روز از مهم‌ترین ویژگی‌های فروشگاه ماه ایمن است. برای مشاهده کلیه محصولات ماه ایمن می‌توانید به نشانی اینترنتی mahimen.ir مراجعه کنید یا با شماره تلفن 03132222277 تماس بگیرید.