دستگاه یخساز صنعتی چیست؟

یخ ساز صنعتی، دستگاهی است که یخ را برای مقاصد مختلف مانند خنک کردن نوشیدنی‌ها، نگهداری مواد غذایی، جلوگیری از گرم شدن بتن و... تولید میکند. انواع مختلفی از دستگاه‌های یخ ساز صنعتی وجود دارد که عبارتند از:

انواع یخساز صنعتی

دستگاه‌های یخ ساز با سطل: همگی این دستگاه‌ها یخ تولید میکنند و آن را در سطلی ذخیره میکنند که 150 تا 2000 پوند یخ را در خود می‌توانند جای دهد و در اصل تفاوت در میزان تولید و ذخیره یخ است که نوع دستگاه را مشخص میکند که صنعتی است یا خیر. این مدل برای رستورانها، بارها و هتلهایی که نیاز به مقدار زیادی یخ دارند مناسب هستند.

یخ سازهای کمباین شونده: این دستگاه‌ها یخ تولید میکنند و آن را در یک سطل یا دستگاه پخش جداگانه میریزند. آنها را میتوان با اندازه‌ها و شکلهای مختلف سطلها یا دستگاه‌های پخش کننده مطابق با نیازهای شما جفت کرد. آنها برای تولید یخ با حجم بالا و سفارشی سازی ایده آل هستند و بعنوان خط تولید یخ دائمی شناخته میشوند که برای تصور آن می‌توان خط بسته بندی ماهی در کارخانه را در نظر گرفت که همیشه باید خط بسته بندی با یخ همراه باشد.

یخساز حبه ای: این دستگاه‌ها نیز یخ تولید میکنند و آن را در یک سطل داخلی که زیر پیشخوان یا در فضای کوچکی قرار میگیرد، ذخیره میکنند. آنها برای اسنک‌فروشی‌ها، کافه‌ها و آبمیوه‌خانه‌هایی که به مقدار متوسطی یخ در فضای محدود نیاز دارند، مناسب هستند و حج زیادی از یخ را رائه نمی‌دهند اما در مقایسه با یخچال خانگی، آنها را میتوان بعنوان دستگاه یخساز صنعتی دسته بندی کرد.

یخساز پودری: این دستگاه‌ها یخ را مستقیماً در فنجان ها یا ظروف و بدون نیاز به اسکوپ پخش میکنند. برخی از آنها نیز یخ تولید می‌کنند، در حالی که برخی دیگر نیاز به سر یخ ساز جداگانه دارند. آنها برای محیط های مراقبت های بهداشتی، کافه تریا، و اتاقهای استراحت که نیاز به سرویس بهداشتی و دسترسی آسان به یخ دارند، مناسب هستند که نمونه ای غیرصنعتی آنها همان دستگاه به کار برده شده در یخچال های خانگی است.

یخ سازهای رومیزی: این دستگاه‌ها یخ تولید میکنند و آن را از یک واحد جداگانه (یعنی کانتر) پخش میکنند. آنها میتوانند انواع مختلفی از یخ مانند مکعب های ناگت، پر، نیمه یا هلالی تولید کنند. آنها همان نوعی از یخسازهای زیرپیشخوانی هستند و برای ایستگاه‌های سلف سرویس، دفاتر و خانه‌هایی که به یک یخ ساز جمع و جور و همه کاره نیاز دارند عالی هستند.

• در کنار همه اینها که روشی برای تهیه یخ بودند، روشی دیگر وجود دارد که بسیار متفاوت است و آن نیز به شرح زیر است:

فروشندگان یخ: این ماشین ها یخ بسته بندی شده را برای اهداف خرده فروشی ذخیره میکنند و بخشی از یک مغازه یخ فروشی هستند. آنها به گونه ای طراحی شده اند که در شرایط هوای بیرون مقاومت کنند و درهای قفل دار برای جلوگیری از سرقت دارند. آنها برای فروشگاه‌های رفاه، پمپ بنزین‌ها و سوپرمارکت‌هایی که یخ کیسه‌ای می‌فروشند ضروری هستند.

اکنون که روشهای مختلف و هرچند متفاوت را کسب کردید، بد نیست به شناخت یخ نیز بپردازیم که در زمان تهیه یخساز صنعتی سردرگم نشوید:

انواع یخ به لحاظ شکل ظاهری

یخ مکعبی: رایج ترین نوع یخ است که ظاهری شفاف و سخت دارد. به آرامی ذوب میشود و نوشیدنی ها را به سرعت خنک میکند. برای نوشابه‌ها، نوشیدنی‌های مخلوط مناسب است.

یخ ناگت: نوعی یخ است که بافتی نرم و جویدنی دارد. طعمها را به خوبی جذب میکند و به نوعی حس ترد ایجاد میکند. برای اسموتی‌ها، نوشیدنی‌های ترکیبی و کارهای بهداشتی و درمانی نیز ایده آل است.

یخ پولکی: نوعی یخ است که شکلی نازک و پوسته پوسته دارد. به راحتی قالب میگیرد و کیفیت غذا را حفظ میکند. برای فروشگاه‌ها و رستورانهای غذاهای دریایی، سالاد بارها و مصارف درمانی انتخاب اول و عالی محسوب میشود.

یخ لذیذ: نوعی یخ است که ظاهری شفاف و زیبا دارد. به آرامی ذوب میشود و نوشیدنی‌ها را رقیق نمیکند. برای نوشیدنی های درجه یک، کوکتل ها و مجسمه‌های یخی بهترین است.

در انتهای این مطلب اشاره و بررسی نکات فنی و تکنیکالی دستگاه یخساز صنعتی خالی از لطف نخواهد بود و فلذا در اینجا برخی از جزئیات فنی بیشتر در مورد ماشین های یخ ساز تجاری را برای شما عزیزان آماده کرده ایم:

• توان: مقدار برقی است که دستگاه یخ ساز برای کارکردن مصرف میکند. بر حسب وات (W) یا کیلووات اندازه گیری میشود. مصرف برق به اندازه، نوع و کارایی دستگاه یخ ساز بستگی دارد. به عنوان مثال، دستگاه یخساز صنعتی 155 پوند 24 ساعته به صورت معمول دارای قدرت 335W است، در حالی که دستگاه یخ ساز نیم مکعب مدولار هوا خنک 30 اینچی دارای قدرت 0.9 کیلو وات است.

• تولید: مقدار یخی است که دستگاه یخ ساز میتواند در یک بازه زمانی معین، معمولاً 24 ساعت تولید کند که بر حسب پوند یا کیلوگرم اندازه گیری میشود. ظرفیت تولید به اندازه، نوع و کارایی دستگاه یخ ساز بستگی دارد. به عنوان مثال، دستگاه یخساز مکعب که در بالا اشاره کردیم دارای قدرت تولید 155 پوند در هر 24 ساعت است در حالی که نوع دوم و نیمه مکعبی دارای قدرت تولید 227 کیلوگرم در 24 ساعت است.

• ذخیره سازی: این مقدار یخی است که دستگاه یخ ساز میتواند در یک زمان در سطل یا پخش کننده خود ذخیره کند که این پارامتر نیز بر حسب پوند یا کیلوگرم اندازه گیری میشود. ظرفیت ذخیره سازی به اندازه، نوع و طراحی دستگاه یخ ساز بستگی دارد.

• صفحه یخساز صنعتی: تعداد و چینش تکه‌های یخی است که دستگاه یخ ساز میتواند در یک زمان تولید کند. معمولاً به صورت ضرب سطر و ستون بیان میشود. برای مثال 5*11 یا 2*2

• اندازه مکعب یخ: این ابعاد و شکل تک تک تکه‌های یخی است که دستگاه یخ ساز تولید میکند. بر حسب اینچ یا میلیمتر اندازه گیری میشود.

• ابعاد خود دستگاه: این اندازه و شکل فیزیکی خود دستگاه یخساز صنعتی است. بر حسب اینچ یا میلیمتر اندازه گیری میشود. ابعاد اقلام به اندازه، نوع و طراحی دستگاه یخ ساز بستگی دارد.

قیمت یخساز صنعتی را می تونید از گروه صنعتی ناب استعلام کنید..