غذا در خانه ارزان‌تر است یا رستوران؟
چرا مردم بیرون از خانه غذا می‌خورند؟ برای این پرسش می‌توان دلایل متعددی آورد؛ یکی اینکه در رستوران امکان انتخاب بیشتر از خانه است. به این صورت که منویی روبه‌روی افراد است که می‌توانند علاقه‌مندی خود را از میان غذاهای آن انتخاب کنند. هنگامی که در مورد خانواده حرف می‌زنیم این موضوع حتی مهم‌تر می‌شود. برای یک خانواده چهارنفره، غذاخوردن در رستوران این امکان را ایجاد می‌کند که هرکسی غذای موردعلاقه‌اش را انتخاب کند نه آنچه آماده شده. درعین‌حال در رستوران می‌توان آسوده نشست و دیگران میز را بچینند، جمع کنند و ظرف‌ها را بشویند. غذاپختن در خانه مستلزم صرف وقت برای خرید، آماده‌کردن میز و جمع‌آوری آن به علاوه شستن ظرف‌ها و تمیزکردن آشپزخانه است. درهرحال خیلی دشوار است که بخواهیم غذاخوردن بیرون از خانه را زیر سؤال ببریم. به‌هرحال استفاده از یک دست‌پخت حرفه‌ای در حالت بسیار راحت بدون اینکه آماده‌کردن مواد اولیه، پختوپز و شستن ظرف‌ها خسته‌مان کند، حسابی وسوسه‌انگیز است. اینکه این‌روزها تعداد رستوران‌های راحت که در آنها می‌توان آسودگی خانه را داشت، به‌مراتب بیش از گذشته است. با این اوصاف افراد چرا باید در خانه غذا بخورند؟ در پاسخ به این پرسش باید گفت، آنها که غذاخوردن در خانه را با همه این مشقت‌های گفته‌شده ترجیح می‌دهند معتقدند غذاپختن و خوردن در خانه لذت‌بخش است و صمیمیت بیشتری میان اعضای خانواده ایجاد می‌کند. به علاوه بسیاری از آنها می‌گویند در آشپزی خانگی می‌دانند مواد اولیه چه کیفیتی دارد و نگران پیامدهای خوردن غذای بی‌کیفیت نیستند. این مورد به‌خصوص در مادرانی دیده می‌شود که در مورد تغذیه فرزندانشان حساسیت دارند و به‌سختی رضایت می‌دهند کودکانشان چیزی بخورند که آنها در مورد ترکیب آن چیزی نمی‌دانند. برخی نیز می‌گویند شکلی از غذا را می‌پسندند که احتمالا خودشان در آن متخصص هستند. از طرف دیگر غذاخوردن در خانه هم منافع فراوان خاص خودش را دارد. یکی از مهم‌ترین این منافع که بسیاری را ترغیب می‌کند که در خانه غذا بپزند، ایجاد ارتباط با خوراک است و اینکه می‌شود بنا بر ذائقه و تمایل شخصی، غذا را آماده کرد. اما یکی از مهم‌ترین دلایلی که افراد برای غذاخوردن در خانه دارند، ارزان‌تربودن این شیوه به نسبت غذاخوردن در رستوران است. به‌هرحال طرفداران خوردن غذا در رستوران و آنها که دوست دارند در خانه غذا بپزند، دلایل خودشان را دارند و هر دو طرف به نظر شادمانند. اما در این میان یک پرسش به وجود می‌آید؛ اینکه آیا به‌واقع آشپزی‌کردن در خانه منجر به داشتن غذایی ارزان‌تر می‌شود؟ بنا بر بررسی‌های انجام‌شده، آماده‌کردن یک وعده غذا (برای مثال مرغ) در خانه می‌تواند در حدود 60درصد ارزان‌تر از همان غذا در رستوران تمام شود. این البته به این معنا نیست که پختوپز در خانه برای تمامی افراد لزوما ارزان‌ترین انتخاب است.
مقایسه قیمت غذای خانگی و رستوران به طور معمول قیمت یک وعده غذای حاوی مرغ در رستوران‌های معمول در آمریکا برای یک نفر در حدود 13 تا 16 دلار است. در این قیمت، انعام نیز در نظر گرفته شده است. اما پخت غذایی مشابه همین در خانه در حدود 5/6 دلار هزینه برمی‌دارد. این میزان در حدود نصف قیمت همین غذا در رستوران است. اما این تنها هزینه مواد اولیه است. در آشپزی خانگی زمان نیز صرف می‌شود که لازم است قیمت آن محاسبه شود. پخت یک وعده غذایی مانند مرغ در خانه در حدود یک ساعت وقت می‌گیرد. این به طور تقریبی همان زمانی است که در رستوران در انتظار غذا صرف می‌شود. برای آشپزی در خانه لازم است مواد اولیه خریداری شود. براین‌اساس خرید شامل مالیات نیز می‌شود. درهرحال و با لحاظ‌کردن این موارد در نهایت دو وعده غذایی مشابه در داخل و خارج خانه در حدود پنج دلار تفاوت هزینه دارند. برخی رستوران‌ها پیشنهادهایی برای مقرون‌به‌صرفه‌ترشدن خوردوخوراک در رستوران به خانواده‌ها ارائه می‌دهند. با درنظرگرفتن این تخفیف‌ها، یک وعده غذا برای یک خانواده چهارنفره در رستوران در حدود 47 دلار خرج برمی‌دارد. با درنظرگرفتن انعام در این موارد، احتمالا در نهایت قیمت غذا به حدود 56 دلار می‌رسد. اما آماده‌کردن غذا برای چهار نفر در خانه در حدود 32 دلار هزینه برمی‌دارد. این یعنی در مقیاس خانوادگی نیز غذاخوردن در خانه نصف قیمت غذاخوردن در رستوران است.
آخرین اخبار اخبار را از طریق این لینک پیگیری کنید.
